• sel2
  • boite métalique 40gr
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Sel Bleu de Perse

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3,00 €

Ce sel est réputé pour ses notes évoquant légèrement un agrume. Cela reste cependant un sel très sec, du fait de ses origines minières.

Sa saveur est néanmoins plus délicate et fine que les sels marins les plus courants et il conviendra de l’employer de préférence en assaisonnement pour profiter de sa texture unique et de sa saveur si particulière. Nous ne vous conseillerons donc pas d’en faire usage pour saler votre eau de cuisson !

Accompagnant parfaitement les poissons, viandes et légumes estivaux, son croquant fera merveille avec vos tomates en été par exemple, utilisé comme alternative à la fleur de sel.

Il est particulièrement adapté à l’utilisation en moulin du fait de sa structure totalement sèche et la taille modérée de ses cristaux.

Enfin, sa couleur si unique en fait un excellent compagnon pour le dressage de vos assiettes si vous souhaitez surprendre vos invités !

Poids 80 gr (37,50€/kg)