Notre conviction

Achetées directement auprès des oléiculteurs et des moulins locaux, toutes nos huiles d’olives font l’objet d’une sélection drastique par nos experts. Ces approvisionnements sans intermédiaire permettent de proposer des huiles d’olive traditionnelles et artisanales de haute qualité et d’une immense variété culturale.

Tous nos chocolats fabriqués dans notre atelier, chaque arôme est produit et conçu chez nous, tous sont entièrement réalisés par nos soins, avec des mélanges de goûts particuliers, des saveurs inattendues et bien sur des chocolats à notre image : Qualité, Indépendance, Innovation, Surprise.

Des îles de la Méditerranée, des riches provinces d’Italie ou d’Espagne, de la Provence, des bassins versants de l’Atlas ou du Rif, des rives de l’Adriatique ou du Péloponnèse ou encore du Proche-Orient, se sont plus de 1000 variétés de cultivars différents qui nous offrent la possibilité de vous faire découvrir des goûts et des arômes insoupçonnés afin d’accompagner une cuisine saine et raffinée.

Après de longues recherches, nous nous sommes arrêtés sur cette petite île appelée “São Tomé” au sud-ouest du continent Africain, bénéficiant d’un situation géographique exceptionnelle. L’ île concentre toute les qualités propices au développement harmonieux du cacaoyer ce qui a valu le surnom “île chocolat”. Ce chocolat présente un gout très intense et complexe, riche en cacao torréfié et relevé d’une profusion d’une note plus fruité : abricot, fruits rouges, agrumes et même de soupçons de thé.

Au-delà, en ouvrant d’autres marchés à de petits producteurs, nous espérons contribuer à la valorisation d’ une activité agricole à taille humaine et séculaire qui contribue encore aujourd’hui et tout à la fois, au maintien des savoirs faire régionaux, à la sauvegarde de la biodiversité, à la lutte contre l’érosion des sols, et à la préservation des paysages  Méditerranéens.

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