Les Ateliers Emporion

Depuis une récente collaboration entre l’huile d’olive et le chocolat, nos métiers sont pour nous une véritable passion, qui peuvent fasciner les connaisseurs tant ils paraissent complexes, cela nécessite à la fois un don personnel et une très grande expérience. Apprécier toute la subtilité d’une huile d’olive et le goût prononcé du chocolat, comparer deux huiles issues du même cultivar mais récoltés à plusieurs semaines d’intervalle ainsi que deux chocolats provenant d’une petite île d’Afrique à un pays d’Amérique du Sud ne sont pourtant pas des rêves inaccessibles.

De nos jours, l’odorat et le goût sont deux sens relativement peu sollicités et par conséquent peu développés. Mais lorsque l’on commence à se former, s’entraîner à sentir et à goûter, les progrès sont souvent rapides et spectaculaires. Et le plaisir de goûter l’huile d’olive et une qualité de chocolat incomparable !

Avec les Ateliers Dégustation, Emporion Méditerranée vous invite à vous initier à la dégustation en compagnie de ses experts et vous propose, à votre tour, de devenir un véritable amateur, capable d’apprécier la quintessence d’un grand cru comme la simplicité d’une huile de consommation plus courante à un chocolat d’exception.

 

Le programme des Ateliers Emporion s’articuleront autour de deux axes :

Des modules d’initiation à la dégustation des huiles d’olive, formant un parcours chronologique de découverte des qualités organoleptiques

Des sessions d’entraînement à la dégustation, plus ou moins complexes, qui évoluent en fonction des saisons, des arrivages et aussi de vos demandes.

Et, parce que la cuisine Méditerranéenne est aussi une porte ouverte sur les Hommes et leurs cultures, Les Ateliers Emporion vous emmène avec d’autres passionnés, à découvrir les arts et civilisations liés à cette cuisine, notamment lors d’Ateliers culinaires durant lesquels vous pourrez rencontrer et suivre les conseils et les recettes de chefs, d’ici ou d’ailleurs, qui utilisent l’huile d’olive dans leur cuisine.

Ouverture des ateliers Emporion en juin 2015

Pour être informé de l’ouverture de nos ateliers veuillez nous laisser votre email :

Ateliers Emporion

Soyez informé de l'ouverture des ateliers Emporion en juin 2015
  • Ce champ n'est utilisé qu'à des fins de validation et devrait rester inchangé.

Sélectionner un seul ou les 2 ateliers

×