Quiche lorraine

Un grand classique de la cuisine française avec une petite touche d’Emporion Méditerranée, venez découvrir notre quiche lorraine

quichelorraine

Pour huit personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients
  • 1 pâte feuilletée
  • 500 ml de crème entière liquide
  • 4 œufs
  • 200g de lardons
  • 100g d'emmental râpé
  • 30g d'Huile d'olive Hojiblanca
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 170° puis étaler la pâte sur le plat à tarte.

Pour réaliser la sauce à quiche, verser dans un saladier les œufs et les battre avec un fouet, puis ajouter la crème et battre légèrement. Assaisonner en mettant un peu de sel (un peu car le lard est toujours bien salé), du poivre et 20g d’Huile d’olive Hojiblanca.

Faites revenir les lardons quelques minutes dans une poêle.

Mettre les lardons et l’emmental râpée dans la tarte puis verser la sauce à quiche.

Puis faire cuire 40-50 minutes au four à 170° ou thermostat 6.

Les 10g d’huile d’olive restant serviront à faire briller la tarte à l’aide d’un pinceau.

C’est prêt,

Bon appétit.