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Balsamique Famiglia

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28,00 €

Il est obtenu par la combinaison de moût cuit, dérivé des raisins Lambrusco di Sorbara DOC, et vinaigre de vin, venant de leur partial acétification. Le balsamique Famiglia arrive à maturation en fûts de chêne, avant d’être mis dans la classique ampoule sphérique. La recette, jalousement gardée, permet de produire un vinaigre d’exception, vendu sur le marché en quantité limitée. La couleur ambré foncé, le parfum intense, la saveur parfaitement équilibrée entre douceur et acidité, sa densité et sa clarté, en font un vinaigre balsamique unique, qui signe chaque plat avec l’excellence et la qualité de la terre d’origine.
Il ne contient pas de conservateurs ni sulfites: Le vinaigre balsamique IGP de Modène exprime le respect pour la nature et ses produits, la sauvegarde des travaux anciens, la passion pour les saveurs typiques de l’Émile-Romagne.

Arôme:
 Persistant, intense et délicat, agréablement acétique avec de légères notes de boisées.  

Saveur:
Saveur aigre-douce et équilibrée. Très agréable.

Poids 250 ml