Associations culinaires : quelques pistes…

Votre huile d’olive préférée ne sera sans doute pas adaptée à toutes vos préparations culinaires. Un fruité vert intense sur un poisson fin conduira immanquablement à en masquer le goût. Tout l’intérêt d’avoir à sa disposition plusieurs types de fruité est justement de permettre à ce que l’huile d’olive reste ce petit plus qui viendra judicieusement sublimer votre recette pour le plus grand plaisir de vos convives. Voici quelques pistes…

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Source : Association Française Interprofessionnelle de l’Olive (Afidol) – http://www.afidol.org